西班牙拥有丰富的本土葡萄品种，全西班牙种植了600多个品种，但该国80%的葡萄酒产量只来自于20种葡萄--包括西班牙葡萄酒地图中提到的丹魄、阿尔巴里诺、嘎纳查、帕洛米诺、艾伦、马卡贝奥、帕雷亚达、夏雷洛、卡里涅纳和莫纳斯特雷尔。西班牙主要的葡萄酒产区包括：以生产丹魄而闻名的里奥哈和杜罗河畔的里贝拉；强化酒雪利酒的故乡赫雷斯；加利西亚西北部的里亚斯-巴哈斯，以阿尔巴里尼奥的白葡萄酒而闻名；加泰罗尼亚，包括卡瓦和佩内德斯的静止葡萄酒产区以及普利奥拉特地区。

 

西班牙葡萄种植的主要地理影响之一是覆盖西班牙中部大部分地区的被称为 "中央梅塞塔 "的广阔高原。从那里流向大海的几条西班牙主要河流是许多西班牙葡萄酒产区的中心。其中包括向东流淌的埃布罗河（Ebro），它流经里奥哈（Rioja）和几个加泰罗尼亚葡萄酒产区；杜罗河（Duero）向西流淌，流经西班牙的杜罗河里贝拉（Ribera del Duero）地区，然后越过边境进入葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley），它是波特酒生产的中心；塔戈河（Tajo）流经拉曼恰（La Mancha）地区；瓜达尔基维尔河（Guadalquivir）在雪利酒生产村Sanlúcar de Barrameda流入大西洋，你可以在西班牙葡萄酒地图上看到。除了中部梅塞塔，还有几座被称为 "科迪勒拉 "的山脉，它们隔离并影响着西班牙几个葡萄酒产区的气候。

 

坎塔布连山脉从比利牛斯山脉向西延伸，保护里奥哈等地区免受雨水和来自比斯开湾的西风的影响。坎塔布连山脉作为雨影，巴斯克地区的沿海地区平均降雨量为59英寸（1500毫米），而里奥哈的酿酒地区，在哈罗附近，大约62英里（100公里）的地方只收到18英寸（460毫米），如西班牙葡萄酒地图所示。在西北海岸的加利西亚，该地区的年降雨量从海岸的39英寸（990毫米）到卡斯蒂利亚和莱昂的山区边界附近的79英寸（2.0米）不等。坎塔布连山脉从比利牛斯山脉向西延伸，保护了里奥哈等地区免受雨水和来自比斯开湾的西风的影响。